 |
 |
|
||||
 РАЗВЛЕЧЕНИЯ |
ЭКСПЕРИМЕНТЫ |
ВЕГА́НСТВО |
МЕХ |
СОБАКИ и КОШКИ |
ГУМАННОЕ ОБРАЗОВАНИЕ |
 Видео
Фото
Книги
Листовки
Закон
НОВОСТИ
О нас
Как помочь?
Вестник
СМИ
Ссылки
ФОРУМ
Контакты
|
|
 |
|
|
 ПОИСК НА САЙТЕ:
|
БИОЭТИКА - почтой |
| |
 № нашего кошелька: 41001212449697 |
|
1 мая 2026 года Альтернатива яйцам и молочным продуктам из... люцерны!
Компания Fudi Protein получила финансирование на разработку альтернатив яйцам и молочным продуктам на основе Rubisco - белка бобовой культуры люцерны. Финансирование возглавила глобальная компания Green Boy Group, поставщик ингредиентов растительного происхождения, и оно поможет стартапу вывести на рынок свой протеин Rubisco. Рубиско содержится в зелёных листьях, а не в семенах растений. Версия Рубиско от Fudi Protein производится из люцерны, многолетней культуры, которую можно собирать в течение 10 лет, она обогащает почву, фиксируя азот, а также устойчива к засухе и изменению климата. «Люцерна — очень перспективный источник белка», — сказал Фредерик Оттен, соучредитель Green Boy Group. «Fudi Protein — ключ к раскрытию ее потенциала и выводу белка RuBisCO на рынок в больших масштабах». Компания Fudi Protein была основана в 2025 году Уди Лазими, бывшим руководителем отдела цепочек поставок и устойчивого развития в новаторском стартапе Eat Just, занимающемся производством растительных яиц. Собственная технология экстракции из люцерны позволяет компании экономически выгодно производить протеин Rubisco. Люцерна содержит на 50% больше белка на акр, чем соя, а технология Fudi обеспечивает 80% чистоту белка. Компания использует модель партнерства с фермерскими хозяйствами, чтобы гарантировать, что ни одна часть растения не пропадает зря. Fudi Protein собирает и перерабатывает свой ингредиент рядом со своими полями, а после экстракции сохраняет и использует всю оставшуюся биомассу, включая клетчатку, хлорофилл и микроэлементы. Эти отходы можно вернуть местным фермерам, создав дополнительные источники дохода и одновременно обеспечив переработку этой продукции. Такая локализованная и замкнутая модель переработки отличает этот ингредиент от желтого гороха или риса, где побочные продукты, такие как крахмал и клетчатка, должны продаваться по определенным ценам для поддержания общей прибыльности. Полученный ингредиент нейтрален по вкусу и запаху, имеет белый цвет и может быть включен в существующие рецептуры в качестве прямой замены яичных белков, молочных белков и других «менее качественных растительных белков». Это может оказаться очередным решением глобального кризиса с яйцами, мировые запасы которых были уничтожены из-за новых вспышек птичьего гриппа и болезни Ньюкасла. Сотни миллионов кур были убиты по всему миру, в то время как спрос на яйца продолжает расти. Ну и самое главное — на планете растёт число веганов, которые весь рынок продуктов будут переводить на этичные рельсы. Центр защиты прав животных «ВИТА» Веганское общество России,
Москва, 1 мая 2026 года, VITA News Все 9 незаменимых аминокислот: белок, доступный на всех континентах, получен из... ряски Рост веганского природного земледелия: хорошие новости для восстановления планеты Первая мировая столица запретила рекламу мяса Веганство формирует мировую культуру: новый глобальный отчёт инноваций Центр защиты прав животных «ВИТА» Материалы по теме: История веганского движения России. Судьба первопроходцев - огромное счастье и бремя «ГАМБУРГЕР БЕЗ ПРИКРАС» Молоко жестоко или 9 причин отказа от молока История вегетарианства и вега́нства в России О вега́нстве впервые на российском ТВ Первый Вега́нский фестиваль в России, Москва 2004 Открытие первого в России вега́нского ресторана LovingHut в Москве
ВИДЕО Первый русский вега́нский фильм "Гамбургер без прикрас" - поможет вам сделать первый шаг для спасения животных, людей и планеты
|
ВАЖНО!
