22 января 2026

Канадские медики призывают к запрету употребления переработанного мяса в медицинских учреждениях /ВИДЕО

Будь вега́ном - спаси жизнь!

      Группа из более чем 160 канадских медицинских работников призывает федеральные и провинциальные власти исключить переработанное мясо из программ питания в больницах и школах, ссылаясь на обширные научные данные, связывающие эти продукты с целым рядом хронических заболеваний.

Открытое письмо, подписанное врачами, дипломированными диетологами и другими медицинскими работниками, было направлено в Министерство здравоохранения Канады, а также в провинциальные министерства здравоохранения и образования. Авторы утверждают, что подача таких продуктов, как бекон, мясные деликатесы, сосиски и колбасы, в учреждениях, обслуживающих уязвимые группы населения, противоречит текущим данным о состоянии здоровья и существующим национальным рекомендациям по питанию .

В письме упоминается, что по классификации Всемирной организации здравоохранения переработанное мясо является канцерогеном группы 1 — категории, в которую входят табак и асбест, — и обращается внимание на данные, свидетельствующие о том, что даже умеренное ежедневное потребление может повысить риск развития колоректального рака. На основе показателей заболеваемости в Канаде подписавшие письмо предполагают, что тысячи таких случаев ежегодно можно будет предотвратить.

Доктор Захра Кассам, врач-радиолог из Онтарио и один из основных авторов письма, охарактеризовала продолжающееся предоставление этих продуктов питания в государственных учреждениях как «подрыв целей общественного здравоохранения и экологических целей». В интервью доктор Кассам подчеркнула, что стандарты питания в учреждениях могут влиять на показатели здоровья населения в целом и снижать долгосрочные расходы на здравоохранение.

Помимо рака, в письме указывается на связь между потреблением переработанного и красного мяса и другими хроническими заболеваниями, включая сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию и диабет 2 типа. Авторы выражают обеспокоенность ростом заболеваемости этими болезнями в Канаде, особенно среди молодежи. Согласно данным Канадской системы эпидемиологического надзора за хроническими заболеваниями, число диагнозов диабета 2 типа у лиц моложе 25 лет значительно возросло за последнее десятилетие.

Призыв к приведению рекомендаций в соответствие с национальными стандартами питания.

Группа призывает правительственные учреждения пересмотреть стандарты закупки продуктов питания для государственных учреждений таким образом, чтобы они соответствовали существующим национальным рекомендациям по питанию, таким как те, которые содержатся в Канадском руководстве по питанию . В нынешнем руководстве больше внимания уделяется растительным источникам белка и рекомендуется ограничить потребление красного и переработанного мяса.

Хотя некоторые провинции начали пересматривать политику в отношении продуктов питания в учреждениях, переработанное мясо по-прежнему широко используется в школах и больницах по всей стране. Подписавшие обращение предлагают Канаде рассмотреть модели политики, реализованные в других странах, указывая на Нью-Йорк в качестве одного из примеров. В 2023 году муниципальное правительство Нью-Йорка ввело новые правила закупок продуктов питания, которые ограничивают использование переработанного мяса во всех городских учреждениях, включая больницы, школы и центры долгосрочного ухода. Эта политика, разработанная для снижения заболеваемости, связанной с питанием, и негативного воздействия на окружающую среду, с тех пор стала ориентиром для сторонников реформы системы питания в учреждениях.

Поддержка со стороны междисциплинарной коалиции.

Среди специалистов, поддержавших письмо, — врачи-онкологи, терапевты, хирурги, эпидемиологи и специалисты по семейному здоровью. Несколько подписавших также связаны с некоммерческими организациями, занимающимися профилактикой заболеваний, связанных с питанием.

Группа выразила готовность встретиться с политиками и представителями органов здравоохранения для дальнейшего обсуждения своих рекомендаций.

Центр защиты прав животных «ВИТА» (Веганское общество России), Москва, 22 января 2026 года, VITA News по материалам:
Canadian Health Professionals Call for Institutional Ban on Processed Meats | Vegconomist, January 19, 2026,
Постоянная ссылка: http://vita.org.ru/new/2026/jan/22-2.htm

• Веганство и здоровье. Литература

• III Научная конференция "Вегетарианство: здоровье, этика, экология" в рамках ХII Всероссийского форума "Здоровье нации - основа процветания России" Москва, 2018 | Врачи о вега?нстве - ВИДЕО

• "Китайское исследование". Колин Кэмпбелл. China Study (China-Cornell-Oxford Project). T. Colin Campbell. Результаты самого масштабного в истории человечества исследования связи питания и здоровья, охватившего 880 млн жителей Земли за 20 лет

• Преодолеваем пищевые соблазны. Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них. Нил Барнард, доктор медицины, основатель Комитета врачей за ответственную медицину

• 100 врачей у Белого дома призвали Америку отказаться от мяса

ГАМБУРГЕР БЕЗ ПРИКРАС

Будь вега́ном - спаси жизнь!

Веганство формирует мировую культуру: новый глобальный отчёт инноваций

Веганов назвали надеждой на спасение нашей планеты

2025: Рост популярности веганства во всем мире

Веганство уверенно шагает по планете: успех в правильных стратегиях

Мексика занимает первое место в Латинской Америке по количеству веганских ресторанов

33 универститета Великобритании названы самыми дружелюбными к веганству

Студенты Базельского университета (Швейцария) голосуют за веганскую столовую

Студенты Кембриджа проголосовали за полностью веганское меню

Интервью с основателями веганского движения

Веганская кухня

Будь вега́ном - спаси жизнь!

Центр защиты прав животных «ВИТА»
www.vita.org.ru vita@vita.org.ru

Дополнительная информация

Безмолвный ковчег

Эти животные спасены от участи стать блюдом в чьей-то тарелке "Я за права животных и за права человека. Это путь развития человечества". Авраам Линкольн, вегетарианец

Вега́нство - моральный долг и главное условие жизни человечества на Земле

"Гамбургер без прикрас" - фильм поможет вам сделать первый шаг для спасения животных, людей и планеты

Самоценность животных

Ключевые вопросы современной концепции прав животных

Права животных

Вега́ны: ради жизни и будущего планеты. Вега́нское движение в России

Материалы по теме:

• Вега́нство
• Почему веган?
• Вегетарианство. Веганство
• Вегетарианство, вега́нство и здоровье
• Китайское исследование. Колин Кэмпбелл. China Study (China-Cornell-Oxford Project). Результаты самого масштабного в истории человечества исследования связи питания и здоровья, охватившего 880 млн жителей Земли за 20 лет.
• Окончательный диагноз: мясо вызывает рак. Монография МАИР по оценке потребления красного мяса и переработанных мясопродуктов
• ВОЗ назвала мясо причиной возникновения рака. Мясопродукты признаны канцерогенными веществами, такими как асбест и мышьяк
• Вега́нский гид
• Вега́нская еда

Видео:

• Забота о слабых - удел сильных
• Вега́нское движение в мире и в России. Итоги года
• Вега́ны: ради жизни и будущего планеты. Вега́нское движение в России
• Гамбургер без прикрас. Первый русский вега́нский фильм
• «Здоровье нации – основа процветания России». Научная конференция "Вегетарианство: здоровье, этика, экология"
• Земляне

• Комментарии