3 мая 2026 года - Еда без боли - Веганская среда

Поведенческая экономика: больше веганских опций в кафе - больше веганских заказов

Будь веганом - спаси жизнь!

      Исследования поведенческих экономистов, включая недавние эксперименты в университетах Европы и США подтвердили феномен: человек склонен выбирать то, что уже предложено как стандарт.

• Психология выбора: Эффект «По умолчанию» (Default Effect)

Эксперимент со столовыми показал, что когда в меню по умолчанию стоит веганское блюдо, а мясо нужно заказывать отдельно как «опцию», количество веганских заказов возрастает на 60–80%.

• Снятие психологического барьера.

Люди часто не выбирают веганство не из-за вкуса, а из-за «когнитивной нагрузки» (нужно искать, спрашивать, выделяться). Если веганский бургер лежит на полке рядом с обычным и стоит столько же, обычный потребитель выбирает его гораздо охотнее, так как это не требует «подвига».

• Социальное доказательство.

Когда этичные аналоги становятся доступными (в супермаркетах у дома, в фастфуде), мозг перестает считывать веганство как «радикальное поведение». Оно становится социальной нормой, и страх показаться «странным» исчезает.

Резюме: поведенческая экономика показывает, что для массового перехода к гуманности нужно не только переубеждать людей, но и менять архитектуру выбора в магазинах и кафе.

Центр защиты прав животных «ВИТА» (Веганское общество России), Москва, 3 мая 2026 года
постоянная ссылка: http://vita.org.ru/new/2026/may/03.htm

В России принят ГОСТ на веганскую продукцию

Веганская кухня. Книга об этичной пище

Первая в России книга рецептов веганских блюд, приготовленных исключительно из растительных продуктов

Веганская кухня. 333 этичных рецепта. Книга об этичной пище

Веганская кухня. Второе издание книги. 365 рецептов на каждый день

Вареная колбаса из чечевицы

ГАМБУРГЕР БЕЗ ПРИКРАС

Центр защиты прав животных «ВИТА»
www.vita.org.ru vita@vita.org.ru

Ссылки по теме:

Комментарий