4 февраля 2026 - Еда без боли - Веганская среда

Вареная колбаса из чечевицы

Будь веганом - спаси жизнь!

      Друзья, очень понравился рецепт, ссылку на автора (Ютуб) даём в конце текста - дерзайте!

Только чечевица и специи. Сложно в это поверить! Рецепт, насыщенный белком, ВЕГАН. (Рецепт под видео)

ВЕГАНСКАЯ КОЛБАСА

Ссылка на источник видео рецепта

Красная чечевица — ценный источник растительного белка, который помогает поддерживать мышечную массу и способствует чувству сытости. Она богата клетчаткой, железом и фолатами, что важно для здоровья кишечника, крови и нервной системы. Низкий гликемический индекс помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

170 г красной чечевицы промыть и залить 480 мл воды на 6 часов (автор рецепта на Ютуб использует чашку на 240 мл, разделив чечевицу на 2 порции для удобства смазывания в блендере-кувшине и соответственно воду также).

Далее впитавшую воду чечевицу взбить в блендере, добавив в нее ещё 1 чашку (240 мл) воды. И поставить первую порцию на средний огонь в эмалированную кастрюлю. В это время взбить в блендере вторую порцию чечевицы, замоченной в воде, также добавив еще 1 чашку (240 мл) воды. Вторую порцию взбитой чечевицы также влить в кастрюлю, добавив туда ещё 240 мл воды.

Готовьте смесь в течение 10 минут, постоянно помешивая.

В это время подготовить агар-агар: 1 чайная ложка агар-агара растворить в 3 столовых ложках теплой воды.

Снять кастрюлю с плиты и добавить в нее специи:

1/2 чайной ложки молотого белого перца.
1 чайная ложка чесночного порошка.
1 чайная ложка соли.
1/2 чайной ложки сладкой паприки.
1/4 чайной ложки молотого кориандра.
2 столовые ложки лимонного сока.
2 столовые ложки свекольного сока.
В конце добавить агар-агар и снова поставить на огонь для растворения агара.

Постоянно помешивая влить в массу 2 столовые ложки оливкового масла.

Готовьте смесь еще 10 минут.

Далее снять с огня, остудить, взбить погружным блендером до однородного состояния, перелить в широкую, одного диаметра стеклянную форму (как цилиндр). Охладите в холодильнике в течение 5-6 часов.

Перед употреблением достать из холодильника, перевернуть на тарелку - масса должна легко освободить форму, нарезать кусочками "колбасу", разложить на хлеб.

Все рецепты на этом канале основаны на принципах доказательной медицины (обучение в Гарварде) и практике повседневного здорового питания.

Это не просто вкусная еда — это рецепты, которые помогут вам сбросить вес, сбалансировать гормоны, нормализовать кровяное давление, уменьшить воспаление и улучшить пищеварение — всё это без модных диет или ограничений.

Центр защиты прав животных «ВИТА» (Веганское общество России), Москва, 21 января 2026 года
Постоянная ссылка: http://vita.org.ru/new/2026/jan/21-2.htm

Веганская кухня. Книга об этичной пище

Первая в России книга рецептов веганских блюд, приготовленных исключительно из растительных продуктов

Веганская кухня. 333 этичных рецепта. Книга об этичной пище

Веганская кухня. Второе издание книги. 365 рецептов на каждый день

ГАМБУРГЕР БЕЗ ПРИКРАС

Центр защиты прав животных «ВИТА»
www.vita.org.ru vita@vita.org.ru

Ссылки по теме:

Комментарий