Вегетарианский Вестник, Киев, 1915 г.
(Избранные статьи)

Кое-что о вегетарианстве

В последнее время среди вегетарианцев всё чаще и чаще раздаются голоса в пользу сырого растительного питания. Это отчасти объясняется тем, что противники вполне основательно упрекают вегетарианцев в том, что они только заменили мясо и рыбу разнообразными растениями, но методы приготовления блюд остались те же, т. е., варка, при которой клетки растений убиваются и разрушаются, эфирные части улетучиваются, а растворимые уходят в воду; при жарении часть веществ обращается в уголь, и являются вредные продукты сухой перегонки в виде органических шлаков, переваримых и вызывающих  брожение.

Таким образом, мы, вегетарианцы, питаемся тоже трупами, как и мясоеды, но только растительными и часто даже ядовитыми (напр. solanum в картофеле, в особенности весною во время прорастания его, areum в овсяной крупе, пасленовая кислота в помидорах и др.).

Я подчеркиваю, что мы, вегетарианцы, питаемся трупами, ибо с биологической и сравнительно-анатомической точек зрения нет разницы между животными и растениями, ибо низшие представители являются в одно и то же время и животными, и растениями.  И вообще, в природе единство жизненных явлений настолько проявляется в незаметном переходе из одного вида в другой, что последние работы ученых-минералогов констатируют   наличность полов при кристаллизации даже у минералов, появление у них признаков наследственности, проявляющееся в огранке углов и взаимном совокуплении, даже нечто в роде процессов питания, именно пожирание большими кристаллами меньших и т. д.

Все это я говорю ктому, чтобы доказать, что всюду – жизнь, и поэтому вегетарианцы не правы, утверждая, что они не участвуют в убийстве.

Обычно понимаемое вегетарианство, с включением молока и яиц, есть грубое искажение тех принципов, которые провозгласили пионеры истинного вегетарианства ¹.

Если в силу тех или других причин не можешь всецело осуществить идею, то не низводи ее до своего уровня и тем не обесценивай ее, а пусть она будет для тебя, слабого, маяком светлого будущего, стоящим выше тебя, и, тем самым, заставляющего тянуться к  нему!

Не приспособляй идею к себе, а приспособься сам к ней – в признании первого положения и кроется причина того противоречия между практикой и идеей, которое потом приводит к полному отрицанию последней.

Я. упомянул о грубом искажении вегетарианских принципов при употреблении в пищу, молока и яиц, заключающемся в том, что сосуна-теленка режут, чтобы дать молоко потребителю – вегетарианцу.  Да и вообще определенное число коров режут при молочном хозяйстве в виду их негодности для доения, а также и быков, как лишних производителей.

Что же касается яиц, то ведь куры очень скоро оказываются негодными к носке яиц, и при хозяйстве не станете же вы напрасно кормить несколько лет много лишних кур, и вам придется их продать, что равносильно личному за зарезыванию.

Вообще вегетарианцу, занимающемуся хозяйством, нельзя иметь ни коров для пользования их продуктов в пищу, ибо рано или поздно нужно устраивать для них богадельни, приюты, ясли и т. д., если вы не хотите их продавать на зарез.

В последнее время вообще мне представляется вегетарианство измышлением праздного города», по крайней мере в таком виде, в каком его нам преподносит наша литература,  а другого, простите, я не знаю. А если в содержание вегетарианства,   вкладывать широкое применение принципа   «не убий», то придется заговорить, о  совершенно незаметном  с первого взгляда  нарушении этого священного принципа вегетарианцами.

Дело втом, что если   даже   признать за идеал питания яблоками, грушами, вишнями, сливами, абрикосами и другими плодами, поедая оболочки которых, мы являемся распространителями семян  по  мере нашего   движения   по земной коре, и, таким образом, становимся   благодетелями    природы.    Этот  род питания   вполне удовлетворяет и биологическим и нравственным требованиям и, отчасти, медицинским, по последним изысканиям д-ра Бирхнер-Беннера² на основах энергетики питания и американского диетолога  проф.   Флетшера над  студентами,  занимающимися спортом и умственным трудом, и личнымопытом подтверждено Арнольдом  Эретом³.

Но все это так хорошо кажется только при поверхностном взгляде и проповедывается как выход из противоречий вегетарианских принципов и является, опять повторяю, «измышлением праздного города» и при легком прикосновении природы все это разлетается как приятное сновидение.

Представители праздных горожан –  вегетарианцы-сыроеды (употребляю  это выражение, ибо мы освободили себя от личного физического труда и вместе с этим потеряли связь с природой, возможность конкретно мыслить и считать себя   честным) –   покупают   на   рынке яблоки и наивно думают,   что  они теперь вполне осуществляют  вегетарианский принцип, «не убий». Но в действительности, чтобы иметь сносные плоды, нужно вести борьбу не  на жизнь, а на смерть с многочисленными вредителями,  начиная с  невидимых   простых  глазом грибков и  кончая  птицами, зайцами, и даже медведями на Кавказе, откуда идут такие вкусные плоды.

Но наиболее идеальные вегетарианцы  предлагают  не   уничтожать  вредителей, говоря, что и на  их и на нашу долю хватит плодов про условии,  конечно, ограничения своих потребностей до минимума, а я вам скажу, согласно своим  многочисленным личным   наблюдениям и опытам старых искренних  вегетарианцев, что   не   хватит, ибо, во-первых,  зимою  зайцы  так обгрызут   кору   деревьев,   что   деревья почти не   будут   плодоносить, а если все таки часть даст плоды,  то   многочисленные   парные   и   непарные   шелкопряды и др. постараются  докончить работу зайцев, а при созревании жалких оставшихся   плодов птицы   вполне завершают работу   своих предшественников!  Итак,   чтобы  получить плоды, живущему   в  городе   и   сидящему   в «каменном склепе» вегетарианцу и тоскующему по  райскому  яблоку,   нужно перешагнуть   через   груды   трупиков многочисленных грибков, насекомых, червей и трупов птиц и животных!   

Потом вегетарианцы читают различные книги и газеты, совершенно не подозревая,  что   в  состав  типографской краски входит тресковый жир, и гордо сидит колонист за сделанным им грубым  столом,  склеенным  столярным  клеем,  вываренным  из костей убитых животных, снимаются в фотографии, в  то   время  как  пленки пластинок  – броможелатиновые,   не говоря уже о том,   что   носим   кожаную обувь!

Но из всего   этого  нисколько   не вытекает в виду кажущейся неприменимости абсолютных принципов вегетарианства, полного отречения от вегетарианства и  сделаться   ярым   противником, как  это   поступил  Ив.  Фед. Наживин⁴.   Если,   конечно,   из   вегетарианства делать «лекарство от всех болезней», как это делало в течение 6-ти   лет   «Вег.    Обозрение»   и   кормить читателей «манной   кашкой»,  как  малых наивных детей, оберегая всячески их от критических  статей, то, конечно, здравого   человека   это   может только оттолкнуть, как от   лицемерного и одностороннего сектантства.

И. Шерстюко

1 См. №3 «Вегетарианский вестник» за 1914 г., статью «Вегетарианцы ли мы?».

2 «Энергетика питания».

3 «Лечение голодом и плодами».

4 См № 3-4 «Вегет. Вестник», статья «О вегетарианстве и вегетарианцах».