"Россия
вегетарианская" - проект "Виты" по восстановлению истории
русского вегетарианства/вега́нства, оказавшего серьезное влияние на
формирование современного европейского и мирового движения за права
животных, вега́нство
(поиск и восстановление текстов, корректура, набор. Начало - 2006
г.)*.
Часто приходится слышать мнение, что
вегетарианство представляет собой некое новомодное явление, пришедшее в
Россию с запада в последние годы. Это мнение является глубоким
заблуждением.
В 2006 году "Вита" начала осуществление
уникального проекта, призванного рассказать россиянам о философии
ненасилия и этического вегетарианства - пути, по которому пошли тысячи
россиян в начале прошлого века. Журналы и книги дореволюционного
периода очень четко передают настрой, витавший в творческих,
прогрессивных кругах России: факты, изложенные в этих чудом
сохранившихся документах, свидетельствуют о расцвете этической мысли в
дореволюционной России. Вегетарианские поселения, школы, детские сады,
столовые - все это реально существовало в начале прошлого века в разных
городах России и разрушилось в один миг с приходом новой политической
эпохи.
Однако, этим идеям не дано было кануть в лету. Они
вспыхнули с новой силой сегодня, когда движение за права животных
набирает силу и в России, и в мире. Потомки тех, кому суждено было
погибнуть за свои гуманистические идеи, отдают им дань памяти,
восстанавливая историю дореволюционного русского вегетарианства, пусть
и короткую по времени, но от этого не менее яркую, чем в других
странах. Читать
далее
* Первая вегетарианская/веганская школа
зародилась в Англии в 1838 году, понятие "вегетарианство" в понимании
создателей школы изначально трактовалось, как вега́нство
- полный отказ от любой животной продукции, исключительно растительное
питание. Искажение сути вегетарианства возникло позднее
после слияния первой лондонской школы с компромиссной манчестерской
группой, допустившей в рацион молоко
и яйца.
Зарождение современного веганства как явления, произошло в России
благодаря Толстому и толстовскому движению, т.к. русские вегетарианцы
ставили во главу угла этическое, сострадательное отношение к животным,
что оказало влияние на основателя первого в мире Веганского общества и
создателя слова "веган".
Россия имеет долгую традицию
безмясного питания в периоды поста. Тем не менее современное
вегетарианство, возникшее на Западе в середине XIX в. и переживающее
теперь замечательный ренессанс, пришло к ней только в 1890-е годы.
Благодаря влиянию Л. Н. Толстого, а также деятельности таких ученых,
как А. Н. Бекетов и А. И. Воейков, в России до Первой мировой войны
образовалось мощное вегетарианское движение. В книге впервые подробно,
на основе архивных материалов, раскрывается его история. Показывается
эхо вегетарианских идей в сочинениях Лескова, Чехова, Арцыбашева, В.
Соловьева, Натальи Нордман, Наживина, Маяковского, а также художников
Паоло Трубецкого, Репина, Ге и многих других. Изображаются судьбы
вегетарианских обществ, ресторанов, журналов, отношение к
вегетарианству врачей; прослеживаются тенденции в развитии этого
движения вплоть до его подавления после 1917 года, когда вегетарианские
концепты продолжали существовать только в «научной утопии» и в «научной
фантастике».
Видео
с презентации книги "Неизвестный Толстой. Первая ступень"
* Некоторые материалы Проекта "Россия
вегетарианская" с медицинским содержанием устарели с научной точки
зрения и размещены из-за их исторической ценности. Литература о пользе
вегетарианства и веганства для здоровья: Вегетарианство
и здоровье