| Форум Центра защиты прав животных «ВИТА» http://vita.org.ru/forum/ |
|
| Вегетарианские и веганские рецепты http://vita.org.ru/forum/viewtopic.php?f=6&t=118 |
Страница 18 из 21 |
| Автор: | evgeniysol [ 11 май 2011, 16:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Вам-то, в Краснодаре хорошо... Недостатка в веганской пище никакой нет.  Одни помидоры чего стоят...  Ням-ням...  А в Питере, например, не то чтобы сок на рынке выжимали, там и на фрукты цены заоблачные, тем более на гранаты. Так, что сойдёт и бутылочный сок, что же поделать. 
|
|
| Автор: | Виктория [ 11 май 2011, 16:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Да, помидоры - это тоже вещь! Я - помидорозависимая личность. Вот только 90% продаваемых у нас помидоров турецкие, активно выдаваемые за "наши местные". Подозреваю, что под видом кубанских тепличных помидоров в столицах тоже продаются турецкие, потому как теплиц в крае осталось катастрофически мало. 
|
|
| Автор: | evgeniysol [ 11 май 2011, 16:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Давно не был в Краснодарском крае... Последний раз отдыхал в гостях, в Новороссийске, в 1987 году. В то время фруктов и овощей отменного качества было полным полно, причём все они, практически, продавались по "бросовым" ценам. Очень жаль, что сейчас в богатейшем Краснодарском крае, так печально обстоят дела. 
|
|
| Автор: | Oleg [ 11 май 2011, 17:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Ребята, какие фреши на рынках??? В Москве нет такого нигде :((( И в соседних городах не встречал. На прошлой неделе гранат купил на рынке - с виду вроде нормальный. Дома почистил - половина граната гнилая. Купил в следующий раз уже в другом месте. Внимательно приглядывался, выбирал. Щупал, нюхал, постукивал. Принес домой - вроде ничего. Не фонтан конечно - но нормально. При том, что цена - ой-ёй-ёй. Не каждый день себе позволишь. Прямо, мать его, роскошь :) А теперь посчитаем - сколько нужно гранатов, чтоб сделать пол литра сока? Ёк макарёк! Других слов у меня нет :( Помидоры - это вообще отдельная песня! В Краснодаре я не был. Ничего сказать не могу. Все 29 лет своей жизни покупал помидоры только в Москве, московской области, а так же в разных городах Поволжья. Меня так обижает, что меня держат за дурака продавая мне фуфло за 140 рублей за килограмм... а эти так называемые помидоры похожи на нормальные помидоры только внешне. Причем не только зимой. Но и весной и летом надо потрудиться чтоб купить нормальные помидорки по приемлемой цене. Подавляющее большинство помидоров (вероятно во всей нашей стране) это достижение химической промышленности выращеное на непонятных удобрениях, они имеют очень сомнительный вкус, запах. И вряд ли они действительно полезны. Да и фиг с ними с ценами и с деньгами, на самом деле... Но, блин, грустновато все равно :( |
|
| Автор: | Виктория [ 11 май 2011, 18:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Да, на самом деле грустно все это. Тепличная продукция у нас в основном турецкая. Теплицы держать невыгодно, потому что их дорого освещать и отапливать. В сезон, конечно, много местных овощей и фруктов, но не сказать, чтоб очень дешево ( хотя и дешевле, чем в средней полосе и севернее). Весна в этом году у нас прохладная, но без заморозков. Фруктовые деревья цвели офигительно, так что в этом году должен быть нереальный урожай фруктов.  Правда, не думаю, что это сильно повлияет в лучшую сторону на цены. Помидоры за 140 р - это прям охренеть!  У нас сейчас приличные турецкие можно купить за 70 р, менее приличные - за 45 р. А отсутствие фрешей на рынках в Москве, честно, удивило. У нас гранатовым соком на рынках торговали всегда и помногу. Правда, только гранатовым, других фрешей в ассортименте на рынках у нас нет.
|
|
| Автор: | Oleg [ 12 май 2011, 11:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Час назад поймал себя на мысли - хочу попидоров! Пошел в овощной ларек. Предствлены 3 вида помидоров: 1. Турция. 120 рублей за кг. Потрогал, понюхал, подергал за веточки... Такое чувство, что это муляж из пластмассы. Если их разрезать - серединка вся белая. Кожа толстая. Если кинуть такой помидор об стену - он даже не разобьётся. 2. Краснодар. Цена 140 рублей за кг. Крупные плоды. Вроде бы выглядят и пахнут более менее удоволетворительно. Но все же жестковатые. Чувствуется, что кожура толстая. Очевидно, что выращены на химии. 3. Узбекистан. цена 250 рублей за кг. Плоды большого размера, мягкие, ароматные. В коробке лежат несколько помидоров, которые уже начали немного терять товарный вид. Внимательно их изучил. Очень похоже на то, как портится нормальные человеческие помидоры, которые когда-то выращивала моя бабушка у себя на грядке. Но цена!!! Подумал-подумал... И все-таки купил их. 4 крупных помидора - больше 1 килограмма. Уже съел. Очень вкусно! Но в ближайшие дни позволить себе такие помидоры уже не смогу. Очень дорого... |
|
| Автор: | Виктория [ 12 май 2011, 12:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Ну, видимо, съеденные помидоры действительно были узбекскими. А в краснодарские помидоры "не в сезон" не верьте: ну нет у нас в городе теплиц! Бывшие совхозы сейчас зона городской многоэтажной застройки.
|
|
| Автор: | evgeniysol [ 12 май 2011, 17:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Виктория, а мы и не верим...  В мегаполисах приходится покупать то, что предлагают и, выбор действительно достойного качества продуктов, к великому сожалению. невелик.  Oleg, Вы не одиноки в поисках более или менее сносных продуктов. На прилавках магазинов, представлено изобилие "игрушечных" овощей и фруктов, с которых хоть натюрморты маслом пиши...
|
|
| Автор: | Лесси [ 12 май 2011, 20:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Кстати, сок для супер-рецепта надо брать азербайджанский, лучше всего NAR. Стоит он, начиная от 60 р. Вчера делала с каким-то гранатовым соком одесского производства (??? откуда в Одессе гранаты???) - вкус граната вообще не чувствуется. |
|
| Автор: | Аллюр [ 13 май 2011, 06:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Лесси писал(а): На прилавках магазинов, представлено изобилие "игрушечных" овощей и фруктов, с которых хоть натюрморты маслом пиши... Ой, а напишите натюрморты!!! Я у Вас их куплю! Обожаю просто (ну, кроме натюрмортов с охотничьими трофеями, разумеется).....Очень я люблю художника Клода Моне, у него натюрморт есть "Банка с персиками" - очень классный, хочу копию заказать. Виктория, а Вы там случаем заготовки помидоровые на зиму не делаете? Мы бы у Вас купили, если что....Не хотите открыть бизнес?
|
|
| Автор: | Виктория [ 13 май 2011, 09:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Ох, Аллюр, мне еще учиться этому надо, а то я все отбрыкиваюсь. Старшее поколение, бабушки, все овоще-фруктово-ягодные заготовки делали раньше в "промышленных" масштабах, сейчас мама и тети заготовки делают "тильки для сэбэ". Предчувствую, на нашем поколении традиция делать заготовки вообще на нет сойдет.
|
|
| Автор: | Тануки [ 06 июн 2011, 19:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Подскажите кто-нибудь рецепт веганского шашлыка, соевого или овощного, пожалуйста, или ссылку
|
|
| Автор: | Светлана 10000 [ 06 июн 2011, 20:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
viewtopic.php?f=6&t=118&p=23549#p23549 viewtopic.php?f=6&t=118&p=32800#p32800 |
|
| Автор: | Тануки [ 07 июн 2011, 06:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Светлана 10000, спасибо  !
|
|
| Автор: | Виктория [ 09 июн 2011, 14:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Мне кажется с цветной капустой или брокколи вместо белокочанной будет вкуснее
|
|
| Автор: | Maitry [ 10 июн 2011, 06:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
А я себе сыроедные супы делаю. Такая экономия времени! Например борщ - свекла вместе с ботвой - помыть,очистить и порезать, помидор, цветная капуста (несколько соцветий) укроп, чеснок (лучше зелень) и какая зелень вам по вкусу или на данный момент есть в доме, специи какие вам нравятся, подсолнечное масло первого холодного отжима, морская соль по вкусу - всё закидывается в блендер, доливается воды - минута борщ готов! Можно попробовать и что-то "дорисовать" - масло или специи или кунжута подсыпать или помидорки ещё дольками покрошить, можно добавить немного соевого соуса.А в другой раз под настроение добавить морковь, белокачанную капусту, короче полёт фантазии Мне очень такая кухня нравится! А то раньше у меня постоянно сгорали кастрюли вместе с содержимым
|
|
| Автор: | Светлана 10000 [ 10 июн 2011, 06:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Maitry писал(а): А я себе сыроедные супы делаю. Ух ты!! Спасибо, Maitry!  И я попробую! Только.. разве соевый соус считается сыроедческим продуктом?Скажите, а бывают такие сыроеды, которые без зазрения совести едят чёрный шоколад и несырые тыквенные семечки? Если да, то я уже без двух дней месяц как сыроед!
|
|
| Автор: | Maitry [ 10 июн 2011, 06:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Ну если Вы блюдоманский сыроед, типа меня, то наверное да, бывают Вообще настоящий соевый соус это сыроедный продукт ферментации (теми самыми архиважными ферментами), т.е. брожения. Вопрос в том, что многие соевые соусы стерилизуют. А я наверное дней 10 сыроежка Я задалась вопросом - стоит ли считать знамением свыше на становление сыроедом, если в один (!) день я спалила 3(!) кастрюли подряд?
|
|
| Автор: | Maitry [ 10 июн 2011, 06:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Светлана 10000 писал(а): Скажите, а бывают такие сыроеды, которые без зазрения совести едят чёрный шоколад и несырые тыквенные семечки? Чёрный шоколад советую заменить на кэроб http://diamart.su/index.php?option=com_ ... view&id=43 Потрясная штука! |
|
| Автор: | Аллюр [ 10 июн 2011, 06:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
А я зачем-то на тофу подсела.... Чего-то никогда его не ела, а тут распробовала. Накупила опять в Джаганнате.Всё, как только заканчивается, берусь опять за сыроедение! Maitry, Света и остальные! Я с Вами!
|
|
| Автор: | Светлана 10000 [ 10 июн 2011, 06:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Maitry писал(а): Ну если Вы блюдоманский сыроед, типа меня, то наверное да, бывают О да! Ещё какой блюдоманский! И ещё я вдруг словила себя на мысли, что получаю настоящее удовольствие от сыроедения без никакого насилия над собой! Ну ещё бы)), с чёрным шоколадом-то себя обделённой точно не чувствовала! Maitry писал(а): Вообще настоящий соевый соус это сыроедный продукт ферментации (теми самыми архиважными ферментами), т.е. брожения. Вопрос в том, что многие соевые соусы стерилизуют. Вот спасибо за информацию! А то я на всякий случай его не употребляла именно по сыроедческим сомнениям), а выяснить всё никак руки не доходили). Правда теперь остаётся узнать каким образом распознавать стерилизован соус или нет.  Maitry писал(а): Чёрный шоколад советую заменить на кэроб http://diamart.su/index.php?option=com_ ... view&id=43 Потрясная штука! Таак! Сегодня день полезной инфы значит! Всё! Ударилась в поиски! Аллюр писал(а): Всё, как только заканчивается, берусь опять за сыроедение! Maitry, Света и остальные! Я с Вами! Конечно, давай присоединяйся! Хорошее это дело!!!
|
|
| Автор: | evgeniysol [ 10 июн 2011, 13:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Светлана 10000 писал(а): Скажите, а бывают такие сыроеды, которые без зазрения совести едят чёрный шоколад и несырые тыквенные семечки? Если да, то я уже без двух дней месяц как сыроед! Бывают, например, Ваге Даниэлян – известный 90-летний армянский натурист с 45-летним стажем. Цитата: Потом, я пью 2 чайные ложки яблочного уксуса, плюс 1 ложечку меда в стакане воды. viewtopic.php?f=6&t=1061&start=200 Мёд-то, как бы также не сыроедный продукт... А вот тыквенные семечки, оооч хороший продукт.  А в лечебно плане, как антипаразитарный - просто превосходный.
|
|
| Автор: | Светлана 10000 [ 10 июн 2011, 13:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
evgeniysol писал(а): Бывают, например, Ваге Даниэлян – известный 90-летний армянский натурист с 45-летним стажем. Да? Ну тогда я точно сыроед!
|
|
| Автор: | Лесси [ 15 июн 2011, 16:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Очень вкусный и полезный веганский крем (или мусс) В блендере перетираем переспелые бананы и сухое соевое молоко (тут лучше натуральное, с 40% белка и 27% жира, а не Bona Vita), какао или ванильный сахар. На 3 банана где-то 4 с горкой столовые ложки соевого молока. Если добавить стакан воды - это уже будет напиток, тоже очень вкусный. Цитата: Я задалась вопросом - стоит ли считать знамением свыше на становление сыроедом, если в один (!) день я спалила 3(!) кастрюли подряд? Если задались вопросом - значит, наверное, стоит. |
|
| Автор: | Maitry [ 06 авг 2011, 18:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вегетарианские и веганские рецепты |
Сыроедные баклажаны - режем баклажаны кружочками, складываем в миску, пересыпая крупной морской солью. Оставляем на 20-30 мин. чтобы выступил сок. Промываем водой, складываем опять в миску и перекладываем круглыми кусочками помидоров, зеленью, специями, можно давленым чесноком, солью (по вкусу). Я использовала Асафетиду, хмели-сунели, кинзу, укроп, базилик. Выжимаем лимонный сок столько, чтобы пропитать баклажаны. Закрываем крышкой и оставляем мариноваться в прохладном месте не менее 3-х часов, а лучше на ночь. Блюдо готово! |
|
| Страница 18 из 21 | Часовой пояс: UTC |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|